Sukraloz
Ki sa ki sukraloz?
1
Si ou te janm egzamine lis engredyan yo sou manje ou konsome, ou te pwobableman nan kèk pwen rankontre sukraloz. Sucralose se yon edulkoran atifisyèl blan, san odè, idrosolubl ki itilize souvan nan manje ak bwason ki gen "sik san" ak "zewo kalori". Li se 600 fwa pi dous pase sik tab la ak eksepsyonèlman ki estab, kidonk manje ki fèt ak sukraloz rete dous nan yon pakèt kondisyon ak tanperati.
Ki jan sukraloz fè?
Sucralose se pa sik, men se konsa li vrèman te kòmanse. Pwosesis manifakti sukraloz patante a konsiste de etap miltip. Pou fè edulkoran semi-sentetik sa a, twa gwoup idroksil nan molekil sik la te oaza ranplase ak twa atòm klò. Chanjman molekilè sa a mennen nan sikre an poud supersweet, zewo-kalori nou rele sukraloz.
Ki jan kò a trete sukraloz?
Kò imen an pa rekonèt estrikti sukraloz la kòm yon sik regilye, kidonk li pa estoke oswa metabolize. Olye de sa, sukraloz elimine san okenn chanjman nan poupou yo, absòbe nan ti kantite epi rapidman elimine nan pipi a. Rechèch yo montre ke manman ki bay tete ka transmèt sukraloz nan lèt tete. Reyalite sa a ban nou rezon ki fè nou kwè ke sukraloz rete nan tisi adipoz (grès) kò a lontan apre li fin elimine.
Poukisa sukraloz tèlman kontwovèsyal?
Sik se yon engredyan ke pifò moun evite lè yo fè rejim, kidonk yon ranplasan sik ki ba-kalori son tankou ranplasan pafè a, dwa?
Èske sukraloz lakòz pran pwa?
Zewo-kalori edulkoran yo tandans nan mitan rejim alimantè, men nou toujou pa konnen si sa yo edulkoran ki pa nitritif aktyèlman ede ak pèdi pwa. Gen kèk etid ki pa jwenn okenn lyen ant sik ki ba kalori ak pran pwa, pandan ke lòt moun te jwenn ogmantasyon enteresan nan aktivite nan sèvo ki responsab pou anvi manje ak apeti.
Èske sukraloz fè ou anvi sik?
Sik yo di ke yo depandans, ak sik atifisyèl ka tou. Ranplasman sik yo ka lye ak chanjman nan bakteri zantray ki mennen nan depo grès. Rechèch ki fèt nan Yale Journal of Biyoloji ak Medsin montre ke sik atifisyèl pa aktive chemen rekonpans fason sik natirèl yo fè. Sikre atifisyèl, tankou sukraloz, paske yo gou dous, rezon ki fè la sèlman se ankouraje depandans sik ak anvi.
