Ki sa ki Stachyose?
Ki sa ki stachyose?
Stachyose se yon sakarid ki fòme nan konbine de -galaktoz ak lyezon 1,6-glikozidik sou bò glikoz nan sikwoz. Fòmil molekilè a se C24H42O21. 22 pousan, gou entérésan ak pa gen okenn sant spesifik. Soluble nan dlo, ensolubl nan etè, etanòl ak lòt solvang òganik.
Stachyose gen bon estabilite tèmik epi li pa pral dekonpoze nan yon tanperati ki wo nan 100 degre, men estabilite tèmik li yo diminye anba kondisyon asid, kidonk li ka itilize nan manje ki mande pou otoklav. Estabilite nan depo nan yon anviwònman asid gen rapò ak tanperati, epi li se byen ki estab lè tanperati a pi ba pase 20 degre. Retansyon imidite ak igroskopisite pi ba pase sikwoz, men pi wo pase siwo fruktoz ki wo, e presyon osmotik la tou pre sa sikwoz. Pi wo pase 80 degre, stachyose gen pwopriyete koloran epi yo ka ajoute nan machandiz kwit pou bay manje a yon bèl koulè jòn boule.
Foto:
Detay:
Non: Stachyos
Fòmil chimik: C24H42O21
Pwa molekilè: 666.578
CAS:470-55-3
Nimewo asansyon EINECS: 207-427-3
Pwen k ap fonn: 170 degre
Pwen bouyi: 1044.2 degre
Solibilite dlo: fasil idrosolubl
Dansite: 1.84 g / cm³
Flash pwen: 585.3 degre
Sous:
Sous natirèl stachyose: Stachyose se yon sibstans ki egziste nan lanati, epi li genyen nan legim yo souvan manje ak materyèl Chinwa medsin pou trete maladi. Cordyceps jinsang gen kontni ki pi wo a epi li gen istwa ki pi long nan konsomasyon.
Benefis:
1.Regleman balans lan nan flora entesten
Stachyose ka amelyore fonksyon gastwoentestinal atravè fonksyon doub li yo (kòm idrosolubl fib dyetetik ak pwopagasyon bifidobacterium), epi li ka efektivman amelyore sentòm tankou konstipasyon, dyare ak kolit.
2. Pwomosyon absòpsyon eleman mineral ak metabolis plon
Thunb gen yon efè laksatif ekselan, ki ka redwi anpil tan retansyon rezidi manje nan trip la epi redwi chans pou plon yo absòbe nan trip la.
3. soulaje konstipasyon
Bifidobacterium fermentum pwodui yon gwo kantite asid gra kout chèn, ki ka ankouraje peristaltism entesten ak ogmante imidite fekal.
4. reglemante fonksyon iminitè
Li gen estrikti Gal- -1, 6-gal. Etid aletranje yo te konfime ke sa a kalite estrikti -Gal ki enplike nan pwosesis byolojik tankou iminite, adsorption ant patojèn ak selil sou baz mekanis molekilè nan gwoup reseptè repons senpatik, se konsa ke li gen fonksyon yo nan anpeche enfeksyon patojèn, netralize. toksin ak reglemante sistèm iminitè a.
Zòn aplikasyon:
1. Li ka ajoute nan manje likid, tankou bwason asid laktik, bwason vinèg, byè ak lòt bwason, pou devlope nouvo manje fonksyonèl, ak kantite lajan adisyon a piti, efè a se remakab, ak gou nan manje orijinal la pral pa dwe domaje.
2. Li gen faktè aktif, ki ka absòbe sibstans toksik ak bakteri patojèn nan aparèy gastwoentestinal la, amelyore rezistans maladi kò a ak amelyore iminite, kidonk li ka lajman itilize nan medikaman.
3. Lè yo ajoute nan machandiz kwit, li ka kenbe imidite ak chanje pwopriyete yo reolojik nan farin.
4. Stachyose pa idrolize pa anzim dijestif, ak metabolis li yo se endepandan de ensilin, ki ka satisfè bezwen yo nan popilasyon espesyal tankou dyabèt, obezite ak hyperlipidemia.
5. Stachyose ka ankouraje absòpsyon nan kalsyòm ak mayezyòm pa kò imen an, epi yo ka itilize kòm yon materyèl ideyal anvan tout koreksyon pou devlopman nan manje pou fanm ansent ak granmoun aje yo.
