Ki Sweetner ki pi bon?

Koulye a, gen edulkoran kontinuèl sou mache a, ak gwo manifaktirè yo tou pwopagann pwòp edulkoran yo trè wo. Se konsa, ki edulkoran ki pi bon pou nou itilize?

Espere analiz sa a edulkoran pral ede w pran bon desizyon an

1) Acesulfame K (AK sik)

Acesulfame potasyòm gen yon dous fò, apeprè 130 fwa pi dous pase sikwoz, e li gen yon gou ki estab. Li ka konpoze ak siklamat 1:5 pou reyalize yon efè sinèrjetik.

2) Siklamat (siklamat sodyòm)

Siklamat gen dous pi bon kalite, asid relativman estab ak rezistans alkali, epi li gen yon gou anmè lè konsantrasyon an pi gran pase 0.4 pousan. Anjeneral li melanje ak sakarin 1:9 pou amelyore gou a.

3) ksiloz (D-ksiloz)

D-xylose difisil pou kraze pa sistèm dijestif anzim imen an, ak dous li se apeprè 40 pousan nan sikwoz. Apwopriye pou séchage, adisyon manje rejim alimantè.

4) Stevia (stevioside)

Stevia gen enèji ki ba kalori, gwo dous, idrofobisite fò, dous fre, ak dous li se 200-300 fwa sa ki nan sikwoz. Li ka itilize nan konbinezon ak sikwoz (7:3) diminye gou a anmè menm jan ak mentol nan konsantrasyon segondè, epi li ka itilize nan konbinezon ak sitrat sodyòm amelyore gou a.

5) Glycyrrhizin (Tripotassium Glycyrrhizinate)

Glycyrrhizin gen yon lage dousman dousman, yon gou yon ti kras anmè, estabilite segondè, pa gen fèmantasyon, e li gen yon efè parfen-amelyore, ak dous li se apeprè 250 fwa sa a nan yon sèl. Li apwopriye pou séchage, fwi konsève, manje sante, byè. Kimen nan pwodwi pasta.

6) Sakarin (sakarin sodyòm)

Sakarin gen gwo dous, 0 kalori, fèb rezistans chalè ak rezistans alkali, ak dous li se 300-500 fwa sa ki nan sikwoz. Sitou itilize pou manje, dantifris, sigarèt, pwodui kosmetik adisyon.

7) Aspartame

Aspartame se entérésan. Menm jan ak dous nan sikwoz, san anmè oswa gou metalik nan sik atifisyèl, ak 200 fwa pi dous pase sikwoz. Kontr pou pasyan ki gen fenilketonuri.

8) Sukraloz

Sucralose gen estabilite segondè, rezistans limyè ak rezistans chalè, gou a se pi pre sikwoz, ak dous la se apeprè 400 a 800 fwa sa yo ki nan sikwoz.

9) Advantame (Advan Sweet)

Advan Sweet gen yon gou fre ak pi, menm jan ak sikwoz, ak estabilite segondè, pa gen kalori, metabolis san danje, epi li pa absòbe pa kò imen an. Dous la se apeprè 20,000 fwa sa ki nan sikwoz.

Koulye a, ou ka konnen. Diferans Sweetner a gen diferan karakteristik, si ou vle sèvi ak li, ou ka chwazi Sweetner ki kòrèk la dapre aplikasyon w lan.

Byenveni nan kontakte nou konsilte oswa kominike plis enfòmasyon sou sweetner.